Lisans eğitimini Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümünde tamamlayan Tanju İpek Yüksek Lisansını A.İ.T.İ.A. İşletme Yönetimi Pazarlama Yönetimi Bölümü’nde, Doktorasını Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü’nde tamamlamıştır. Alanında çeşitli kuruluş, eğitim ve projelerde görev alan Tanju İpek İzmir Bir Yudum Şarap Derneği Başkanı olup halen İstinye Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım ve Mimarlık Fakültesi’nde Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde Öğretim Üyesi olarak görev almaktadır.
Araştırma Alanları: Turizm, Yiyecek ve İçecek İşletmeleri Yönetimi, Pazarlama Yönetimi, Gastronomi Matematiği, Süt ve Fermente Ürünler Teknolojisi, Üzüm ve Bağcılık Ürünleri